Сухо охмеляване
Alfa Laval предлага решения за ефективно сухо или студено охмеляване – процесът на добавяне на хмел към бирата след първичната ферментация. Чрез освобождаването на етерични масла от хмела процесът подобрява вкуса и ароматите, изгубени във варилното отделение, без да се увеличава горчивината на бирата. Тази практика стана широко разпространена през последните години, в които видове, като „индийски пейл ейл“, придобиха популярност.
Гаранция, че извличате максимална полза на хмела по практичен и ефективен начин
- Големи обеми сух хмел наведнъж (IMXD)
- Пълна хомогенизация, осигурена чрез динамично разбъркване (IMXD)
- Ниски загуби на продукт (IMXD и Alhop)
- Без риск от запушване (IMXD и Alhop)
Alfa Laval има решения за всички основни етапи на процеса на сухо охмеляване: въвеждане на пелети, разпадане, извличане на аромат и вкус, както и отстраняване на материала от хмел. Решенията на Alfa Laval за сухо охмеляване са предназначени да помагат на пивоварите да произвеждат характерни бири, като същевременно максимизират добива, намаляват технологичното време, подобряват процедурите за почистване и свеждат до минимум загубите.
Как можем да ви помогнем?
