Бъркалката повишава енергийната ефективност в млекопреработвателната промишленост

Когато Molkerei Wiegert Dairy за първи път научи за потенциала за енергоспестяване на странично монтираната бъркалка Alfa Laval, им беше трудно да повярват. За да проверят енергийната  ефективност, те се съгласиха на тримесечен пробен период. Резултатите от теста показаха, че замяната на старата бъркалка с нова може да доведе до значителни икономии.

Бъркалките са от съществено значение за производството на млечни продукти, като изпълняват ключови задачи като смесване на съставките, осигуряване на еднородна консистенция и стабилност, подпомагане на ферментацията на кисело мляко и сирене и равномерно разпределение на температурата в резервоарите. В своя завод във Велен Molkerei Wiegert експлоатира близо 40 бъркалки.

Икономиите на енергия са точно в съответствие с изчисленията и прогнозите на Alfa Laval.

Николас Бекер, оперативен мениджър в Molkerei Wiegert

Тестване на бъркалката на Alfa Laval

Изпитването включваше замяна на съществуваща страничена бъркалка, която хомогенизира обезмаслено мляко с 35% сухо вещество. Честите повреди на механичните уплътнения поради напредналата възраст на бъркалката накараха компанията да потърси заместител чрез SKS GmbH, търговския партньор на Alfa Laval в Дортмунд.

Съществуващата бъркалка консумираше 8,6 киловата енергия, когато работеше на пълна мощност (150 м³) около четири часа на ден. Alfa Laval изчисли, че странично монтирана бъркалка би намалил енергопотреблението с повече от 75%.

 

Добро сътрудничество: Хари Петерсен от SKS GmbH, Николас Бекер, оперативен мениджър на Wiegert Dairy, и Ралф Кристоферс, мениджър по устойчивост от Alfa Laval (отпред назад)

Доказани енергийни икономии с постоянно високо качество на смесване

„Всъщност ни беше трудно да повярваме на изчисленията на Alfa Laval“, обяснява оперативният мениджър Николас Бекер. „Старата ни бъркалка се захранваше от 15-киловатов мотор, докато новата работи само с 2,2 киловата. Бяхме скептични, но оценихме възможността да тестваме бъркалката на Alfa Laval.“

Инсталирането на странично монтираната бъркалка на Alfa Laval отне само един ден и той веднага заработи без проблеми. След три месеца резултатът беше ясен: бъркалката изпълни обещанията си.

„Постигаме същото постоянно качество на смесване, но използваме значително по-малко електроенергия“, потвърждава Бекер.

Намалени разходи и въглероден отпечатък

Чрез намаляване на енергопотреблението завода намалява оперативните разходи с приблизително 1200 евро годишно и годишните въглеродни емисии с около 5,4 тона. Инвестицията в странично монтирана бъркалка Alfa Laval се изплаща само за 2,8 години.

Wiegert Milch се ангажира да спазва стандартите DIN EN ISO 50001 като част от амбициозната си енергийна политика. В съответствие с този ангажимент, завода поръча втора бъркалка за идентичен резервоар.

В бъдеще завода планира цялостен преглед на всички свои бъркалки. „Не знаехме колко голяма е потенциалната икономия от подмяната на бъркалките“, отбелязва Бекер.